Van twee Michelinsterren naar een miljoenenbedrijf in Durbuy
Wout Bru groeide van een jonge chef in Zuid-Frankrijk uit tot een sterrenkok met twee Michelinsterren, die zelfs kookte voor het miljoenenpubliek van LVMH. Na jaren in de topkeukens koos hij voor een nieuwe uitdaging: samen met Mark Coucke bouwde hij in Durbuy een immens resort met hotels, restaurants en een adventurepark. In deze aflevering vertelt hij over zijn turbulente carrière, de keerzijde van het vak en hoe hij nu als ondernemer een miljoenenbedrijf runt.
- Wout Bru opende op zijn 23ste een restaurant in een Frans dorp met 750 inwoners en kreeg binnen elf maanden zijn eerste Michelinster, als jongste chef van Frankrijk.
- In zijn restaurant in Courchevel kostte een fles Cheval Blanc 1947 maar liefst 55.000 euro; twee kisten van 24 flessen waren tussen 20 december en 15 januari uitverkocht.