Geschiedenis
Bakhuis op de hoeve: Freddy restaureert erfgoed van Anzegem
Freddy woont op een historische hoeve met een zelfgebouwd bakhuis, waar hij met passie ambachtelijk bakt. De aflevering volgt de restauratie van dit beschermde erfgoed, van de oude vakwerkgevels tot de unieke bakoven. Een intiem portret van een bewoner die generaties geschiedenis levend houdt.
Aflevering 10 - Hoeve met bakhuis
Opvallend
- In Anzegem werd Freddy's hoeve in 2013 een beschermd monument, omdat de eeuwenoude bouwstructuur en het bakhuis vrijwel onveranderd bewaard bleven.
- Freddy bouwde de bakoven in zijn bouwvallige bakhuis helemaal zelf en leerde de techniek uit oude boeken en uit zijn museumwerk in Brussel.
- Bij de restauratie van de hoeve gebruikte Freddy oude foto's, waaronder beelden van Stijn Streuvels, die ook fotograaf was, als leidraad voor het oorspronkelijke uitzicht.
- In het houtwerk van de schuur staan krassen die tonen welke blokken in elkaar passen, een soort oude IKEA-markering met letters.
- Freddy's zelfgemaakte bakoven haalt 427 graden en is goed voor pizza's, taarten en merengue, een traditie die hij levend houdt in het bakhuis.