Koken met Engelen

Harold Engelen legt uit waarom mensen ongemerkt te veel zout binnenkrijgen en wat dat met het lichaam doet. Hij vertelt waarom zoutloos eten geen straf hoeft te zijn en hoe je met slimme keuzes en eigen kruidenmixen veel smaak kunt behouden. Ontdek hoe je stap voor stap minder zout kunt eten zonder in te leveren op smaak.

• Kipkruiden uit de supermarkt bestaan voor bijna 70 procent uit zout, ontdekten de hosts tijdens een blinde proeverij naast een zelfgemaakt mengsel.
• Een gewone bouillonpoeder bevat circa 70 procent zout, terwijl een zoutarme variant maar 15 procent zout bevat, ruim 80 procent minder.

Harold Engelen onthult dat kant-en-klare kruidenmelanges vaak veel meer zout bevatten dan je denkt. Hij analyseert populaire potjes zoals kipkruiden en laat zien hoeveel zout er eigenlijk in zit. Daarom spoort hij luisteraars aan om zelf kruidenmixen te maken en zo de zoutinname te beperken.

• Kipkruiden van een bekend merk bevatten 68,8 gram zout per 100 gram, bijna 70% zout.
• Runderreersteakkruiden bevatten zelfs 75% zout, wat de meeste thuiskoks niet verwachten.