Geschiedenis
Flamingo's en slakken: hoe migratie het Romeinse eten veranderde
In deze aflevering nemen Olivier Hekster en Merijn Doggen je mee naar de Romeinse eetcultuur. Ze onderzoeken hoe exotische gerechten zoals flamingo en slak op het menu belandden. Ook de invloed van migratie en de verspreiding van smaken komt aan bod.
27. Hoe kwamen flamingo's en slakken op het Romeinse menu?
Opvallend
- Een Romeinse officier in Schotland importeerde peper uit Zuid-India via de Vindolanda-tabletten, omdat hij het lokale eten niet lekker vond.
- De eerste slakkenhandelaar Quintus Fulvius Lipinus fokte slakken uit Griekenland, Italië en Afrika en organiseerde een veerdienst voor de Romeinse delicatessemarkt.
- Het Romeinse kookboek van Apicius bevat 'Parthische kip' met dadels, zoete wijn en asafoetida, als luxegerecht voor de elite.
- De Horrea Piperataria was een Romeins warenhuis voor Egyptische en Arabische specerijen, waar vermogende Romeinen terecht konden.
- Plinius klaagde dat Nederlanders turf verbrandden, regenwater dronken en geen wijn hadden, en vroeg zich af waarom ze onafhankelijk wilden blijven.