Koken & gastronomie
Veganchef geeft geheimen prijs in plantaardige trilogie
Pieter-Jan Lint deelt met Friedl' Lesage hoe hij als vegan chef zijn culinaire geheimen prijsgeeft in een nieuwe trilogie. Hij vertelt over zijn transitie van klassieke naar plantaardige keuken en waarom hij ondanks zijn gastronomische ambities tijdelijk zijn restaurant sloot om meer bij zijn jonge gezin te zijn.
Pieter-Jan Lint
