Koken & gastronomie
Eten als smeermiddel in Zuid-Korea
Fotograaf Jitse Jager neemt Marije van der Heijden mee naar Zuid-Korea, waar eten het belangrijkste gespreksonderwerp is. Zelfs de begroeting is er 'heb je al gegeten?', en ieder gesprek gaat binnen de kortste keren over lekker eten. Het Koreaanse gezegde 'als het goed smaakt, heeft het geen calorieën' vat de liefde voor eten daar perfect samen.
#700 - Smaak
Opvallend
- In Zuid-Korea begroeten mensen elkaar niet met 'hallo' of 'hoe gaat het', maar met de vraag of ze al gegeten hebben.
- Voor Koreanen is eten wat het weer voor Nederlanders is: hét grote gespreksonderwerp en smeermiddel in de samenleving.
- Een Koreaanse schoonmoeder reageert op kritiek over ongezond eten met het gezegde: 'Als het lekker smaakt, zitten er geen calorieën in.'
- De Koreaanse moeder van Jitse Jager wil na een reis maar één ding weten: wat hebben ze gegeten, niet wat ze hebben gezien.
- Koreanen prijzen eten in restaurants luidruchtig en met volle overgave, zonder schuldgevoel, omdat lekker eten volgens hen geen calorieën bevat.