Koken & gastronomie
Wijn en topcombinaties: de beste smaakparen
Rutger, Jorg en Arjan serveren de beste wijn-spijscombinaties, van champagne met friet tot geitenkaas met Sancerre. Ontdek waarom een simpele muscadet de perfecte partner is voor oesters en hoe Riesling de Aziatische keuken naar een hoger niveau tilt.
Wijn & Top Combinaties | RobuustS05E24 #114
Opvallend
- De Suzukivlieg tast in warme jaren druiven aan door in de trossen te prikken en knabbelen.
- De eigen wijn van de hosts werd gelanceerd met een etiket vol persoonlijke details zoals pluktijd en temperatuur.
- Muscadet en oesters vormen een pure combinatie door de nabijheid van oesterbanken en wijngaarden aan de Atlantische kust.
- Champagne met friet werkt verrassend goed doordat de bubbels en het zuur door het vet heen snijden.
- Riesling is ideaal bij Aziatische gerechten vanwege een klein beetje restzoet dat pittige smaken in balans brengt.