Voeding
Controle op de voedselketen: van frituur tot zelfs de VRT
Kobe Ilsen duikt in de wereld van voedselveiligheid en gaat langs bij het FAVV. Inspecteurs vertellen over hun controles bij restaurants en de meest opvallende overtredingen – van temperaturen tot een muis in een brood. Ontdek hoe veilig ons eten echt is en wat er gebeurt na een klacht.
Voedselveiligheid
Opvallend
- Het FAVV voert jaarlijks zo'n 103.000 controles uit bij 62.000 voedingsbedrijven, meestal onaangekondigd en soms resulterend in een onmiddellijke verzegeling van een keuken.
- Een klager stuurde ooit een brood naar het FAVV waarin een muis zat die door de snijmachine was meeversneden, met een vraag om controle bij de bakker.
- Bij een controle mogen keukenmedewerkers geen juwelen dragen; alleen een gladde trouwring is toegestaan, gelnagels en baarden moeten hygiënisch bedekt zijn.
- Wie na een reis buiten de EU vlees, vers fruit of zuivel meebrengt, riskeert dat het wordt onderschept wegens risico op Afrikaanse varkenspest of oosterse fruitvlieg.
- Voedsel dat bij een consument op tafel stond, moet als afval worden beschouwd: zelfs een potje nootjes dat terugkeert naar de keuken mag niet worden hergebruikt.