Geschiedenis
De geschiedenis van het zondagse ontbijt
Ontbijten was eeuwenlang alleen weggelegd voor zieken, ouderen en kinderen. Pas in de 17e eeuw introduceerden elite koffie en thee en maakten het ontbijt een statussymbool. Pas na de Tweede Wereldoorlog kregen gewone mensen toegang tot zoete koffiekoeken en krokante pistolees, zoals we die nu op zondag eten.
Het zondagse ontbijt
Opvallend
- In de middeleeuwen ontbeet men niet; alleen zieken, ouderen, kinderen en zware arbeiders kregen een maaltijd van pap met melk of bier.
- In de 17e eeuw begonnen elites met exotische dranken als koffie, thee en cacao te pronken, waarna het ontbijt dagelijks werd voor de rijken.
- De krokante pistoleet ontstond vermoedelijk pas rond 1950 door de introductie van stoomovens in bakkerijen.
- De boterkoek werd ter gelegenheid van de Wereld Expo van 1910 in Brussel gecreëerd en heette aanvankelijk 'exposition'.
- Een Duitse soldaat gaf tijdens de Tweede Wereldoorlog in een bakkerij in Esen een eigen draai aan het boterkoekrecept, wat de populariteit ervan sterk deed groeien.