Koken & gastronomie
Het geheim van een goede wijnkeuze
Melvin Hardey ontvangt wijnkenner Cesar Majorana voor een openhartig gesprek over hun passie voor wijn. Cesar vertelt hoe een onvergetelijk glas op Mallorca zijn leven veranderde en deelt zijn visie op blindproeven en de zoektocht naar de perfecte wijnbeleving. Een aflevering vol persoonlijke verhalen en verrassende proeverijen die elke wijnliefhebber zal inspireren.
Het Wijngesprek | Aflevering 6 | Melvin Hardey en Cesar Majorana
Opvallend
- Cesar Majorana gebruikt een cheatcode bij sommeliers: hij vraagt naar wijn waarvan de sommelier niet kan geloven dat niemand hem bestelt.
- Frans Keller produceert een 'non-traditionele' crémant met 10% Müllertraube, een druif die bijna niet in bubbels voorkomt.
- Cesar proefde ooit een Boliviaanse wijn van een project met slechts 300 flessen die via een sommelier in België terechtkwam.
- Een Barolo uit 1983, geopend op zijn 40e verjaardag, veranderde Cesar's kijk op oude wijn volledig: hij stond als een huis.
- Cesar stelt dat wijn beter wordt naarmate de drinker ouder wordt, doordat je meer verhalen en context leert waarderen.