Koken & gastronomie
Edwin Raben over zijn wijnreis en de charme van Californië
In deze aflevering van Het Wijngesprek neemt Melvin Hardey je mee in het gesprek met meervoudig sommelier van het jaar Edwin Raben. Ze duiken in Edwins persoonlijke wijnreis en verkennen de bijzondere wereld van Californische wijnen, van de unieke klimaatinvloeden tot de innovatieve wijnmaaktechnieken. Ontdek waarom Californië zich onderscheidt en welke wijnen je niet mag missen.
Het Wijngesprek | Aflevering 9 | Melvin Hardey en Edwin Raben
Opvallend
- Edwin Raben startte zijn wijncarrière door in militaire dienst een prijs te winnen voor drankenkennis, waarna hij elke maandag vrij regelde om naar de wijnacademie te gaan.
- In Lodi, Californië, staan de oudste Zinfandel-stokken ter wereld, deels overgebleven door de drooglegging omdat katholieke kerken wijn mochten gebruiken voor de mis.
- Het koude zeewater uit Alaska creëert nabij Monterey een uniek verkoelingseffect dat de groei van delicate druivenrassen mogelijk maakt in Californië.
- Edwin Raben richtte tijdens COVID-19 als eerste in Nederland een online leerplatform op voor de California Wine School, geschreven door werkloze master sommeliers.
- De Amerikaanse consument is sterk afhankelijk van Parker-punten en koopt vaak de duurste wijn om status te tonen, in tegenstelling tot Europeanen die meer op eigen smaak vertrouwen.